As gorduras são essenciais para o funcionamento do organismo, mas é importante saber diferenciar as "boas" das "ruins". Todas fornecem 9 kcal por grama — mais que o dobro de proteínas e carboidratos.
Gorduras Boas (Insaturadas)
- Azeite de oliva: Fonte de gorduras monoinsaturadas
- Abacate: Rico em gorduras saudáveis e fibras
- Oleaginosas: Castanhas, nozes e amêndoas
- Peixes gordurosos: Salmão, sardinha, ricos em ômega-3
Benefícios: Protegem o coração, ajudam na absorção de vitaminas e promovem saciedade.
Gorduras Ruins (Saturadas e Trans)
- Frituras: Principal fonte de gordura trans
- Alimentos ultraprocessados: Biscoitos recheados, salgadinhos
- Carnes gordurosas e embutidos: Ricos em gordura saturada
Riscos: Aumentam colesterol LDL, risco de doenças cardiovasculares e inflamações.
Dica:
Prefira fontes naturais e use com moderação. Mesmo as gorduras boas podem atrapalhar o déficit calórico se consumidas em excesso.